La cucina
DA TORRE DEL GRECO A CORTONA
IL SAPORE DEL MARE
Fatti rapire dalla magia dei crudi freschissimi che sprigionano il profumo del mare, dalla delicatezza di un guazzetto o dall’irresistibile tentazione di un fritto di mare croccante. La cucina del Ristorante Cantanapoli ti darà la possibilità di assaggiare, a Cortona, le specialità della cucina partenopea. Ogni mattina Mario, con i suoi collaboratori, individua i mercati che offrono il miglior pesce di giornata su scala nazionale e lo fa arrivare a tempo di record nella cucina di Cantanapoli.
Una cucina semplice, con materie prime di qualità e prodotti sempre freschi che saprà stupire, assecondando ogni desiderio. La pasta e i dolci sono le specialità del team della cucina che quotidianamente prepara pasta fatta in casa, oltre ai prodotti del pastificio artigianale Mancini realizzati con grano coltivato nei campi della famiglia marchigiana. Nel “regno” della dolcezza, non possono mancare “sua maestà” il babà, la pastiera, la ricotta e pera napoletana, la delizia al limone e numerose proposte della tradizione dolciaria partenopea. Coccolare e accogliere: è la “regola” della famiglia Sorrentino, la nostra carta vincente da ventisei anni.